L’AGENCE NATIONALE DE SÉCURITÉ SANITAIRE DE L'ALIMENTATION, DE L'ENVIRONNEMENT ET DU TRAVAIL (ANSES) DONNE DES RECOMMANDATIONS POUR LA CONSOMMATION DE POISSONS
Le poisson et les produits de la pêche possèdent des qualités nutritionnelles précieuses qui en font des aliments particulièrement intéressants au plan nutritionnel. Il est ainsi recommandé de consommer du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras.
Cependant, du fait qu’ils vivent en contact permanent avec l’environnement, les aliments qui en sont issus sont susceptibles d’être contaminés par des substances chimiques mais également par des micro-organismes.
L’agence a rendu de nombreux avis tant sur l’évaluation des risques liés à la consommation de ces aliments que sur leurs bénéfices.
Voici un lien vers l'avis récapitulant l’ensemble de ces recommandations, au 5 juillet 2013.
On y trouve, en particulier, des informations sur la consommation de l’anguille, du barbeau, de la brème, de la carpe et du silure.
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